La collezione dei coltelli classici ricalca fedelmente la migliore tradizione del coltello sardo di Pattada, la resolza. Le linee e lo spirito originale di questo coltello a serramanico sono riprodotte magistralmente nella collezione classica dei coltelli Manca. Ciascun modello è personalizzabile con materiali diversi – ad esempio legno di rovere, erica o frassino per il manico – e ogni parte del coltello può essere incisa e decorata su misura.